Sesammus (Tahin)

Sesammus – weißes Tahin aus Escoba-Sesam

Das Sesammus ist eine cremige Spezialität aus fein vermahlenem Sesam. Dieses weiße Tahin von Ingvi besteht aus geschältem Escoba-Sesam und kommt ohne Zuckerzusatz, Salz, Aromen oder weitere Zutaten aus.

Durch den geschälten Sesam schmeckt das Mus besonders mild, rund und fein nussig. Es eignet sich für Hummus, Dressings, Dips und Saucen ebenso wie für süße Speisen.

Aus geschältem Escoba-Sesam

Die Grundlage bildet Escoba-Sesam, eine laut Ingvi seltene und geschmacklich besonders harmonische Sorte. Sie stammt aus Bolivien und soll weniger bitter wirken als viele andere Sesamsorten.

Gerade bei hellem Tahin ist das ein Vorteil. Der Sesamgeschmack bleibt klar erkennbar, wirkt jedoch fein und ausgewogen. So lässt sich das Mus vielseitig kombinieren, ohne andere Zutaten zu überdecken.

100 % Sesam – sonst nichts

Dieses Sesammus besteht ausschließlich aus geschältem Sesam. Der natürliche Geschmack der Saat steht im Mittelpunkt.

Je nach Temperatur kann die Konsistenz fester oder flüssiger sein. Setzt sich etwas Öl an der Oberfläche ab, ist das ein natürlicher Vorgang. Einfach gründlich umrühren, bis das Mus wieder gleichmäßig cremig ist.

Helles oder dunkles Tahin?

Dunklere Muse oder Tahin aus ungeschältem Sesam schmecken meist kräftiger, herber und rustikaler. Die helle Variante aus geschältem Escoba-Sesam ist milder, weicher und zurückhaltender.

Geschmack und Charakter

Geschmacklich ist das Sesammus mild, cremig, nussig und angenehm aromatisch. Es besitzt eine feine Sesamnote, wirkt aber weder schwer noch übermäßig bitter.

Wofür eignet sich Sesammus?

Klassisch wird Tahin für Hummus verwendet. Es passt außerdem in Dressings, Dips, Saucen, Aufstriche, Suppen und Marinaden sowie zu Bowls, Gemüse und Falafel. Sehr lecker ist es auch einfach auf Brot, sei es pur, mit Marmelade oder als Grundlage für etwas Salziges.

Auch in süßen Speisen harmoniert es mit Datteln, Banane, Honig, Kakao, Schokolade, Vanille und Joghurt.

• für Hummus und Kichererbsencremes
• für Dressings mit Zitrone und Kräutern
• für Dips, Saucen und Aufstriche
• zu Bowls, Falafel und Ofengemüse
• für Reisgerichte, Linsen und Marinaden
• zu Datteln, Banane und Desserts

Für Hummus, Dressings und Dips

Für Hummus wird das Mus mit Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Wasser und etwas Öl verarbeitet. So entsteht eine cremige Kichererbsencreme mit feiner Sesamnote.

Als Dressing-Grundlage lässt sich Tahin mit Wasser, Zitronensaft, Salz und Kräutern glattrühren. Die Sauce passt zu Salaten, Bowls, Ofenkartoffeln, Falafel und Gemüse.

Herzhaft und süß verwendbar

Herzhaft harmoniert das Mus mit Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Kichererbsen, Linsen, Reisgerichten und frischen Kräutern.

Süß schmeckt es zu Datteln, Banane, Honig, Kakao oder Joghurt. Ein kleiner Löffel über Porridge oder Obst bringt eine feine nussige Tiefe.

Unser Tipp

Für eine schnelle Tahin-Zitronen-Sauce einen Löffel Sesammus mit Wasser, Zitronensaft, Salz und fein geriebenem Knoblauch glattrühren. Das passt zu Ofengemüse, Falafel, Kartoffeln oder Salat.

Erhältlich in zwei Größen

Bei uns erhalten Sie das weiße Sesammus in 250 g und 500 g. Das kleinere Glas eignet sich zum Probieren, die größere Variante für alle, die regelmäßig Hummus, Dressings oder Saucen zubereiten.

Warum dieses Sesammus besonders ist

• aus 100 % geschältem Escoba-Sesam
• mild, cremig und fein nussig
• weniger bitter als kräftige Tahin-Varianten
• ohne Zuckerzusatz, Salz und weitere Zutaten
• für herzhafte und süße Speisen
• erhältlich in 250 g und 500 g

Sesammus, wie wir es mögen: hell, cremig, mild und voller feiner Sesamnote.

Wer ein Sesammus sucht, das mild und harmonisch schmeckt, findet hier einen vielseitigen Begleiter für Hummus, Dressings, Dips, Bowls, Gemüse und Desserts.

Mehr über unsere Arbeitsweise erfahren Sie auf den Seiten Wissenswertes / Frisch bleiben / Cool bleiben und Transparent bleiben.

Mehr über unseren Handelspartner erfahren Sie auf der Website von Ingvi.

Wir wünschen guten Genuss!

Zutaten: 100 % Sesam

Hinweis: Kann Spuren von Nüssen enthalten.