Pimentöl

Pimentöl – warmes Würzöl mit Nelkenpfeffer

Pimentöl bringt die warme, vielschichtige Aromatik von Piment in ein fein dosierbares Würzöl. Piment wird auch Nelkenpfeffer genannt und erinnert geschmacklich an Nelke, Pfeffer, Muskat und Zimt.

Unser Pimentöl basiert auf Sonnenblumenöl. Dafür werden Sonnenblumenkerne gemeinsam mit Piment gepresst. So verbindet sich die milde Grundlage der Sonnenblume mit einer warmen, leicht pfeffrigen und fein süßlichen Gewürznote.

Gemeinsam gepresst statt aromatisiert

Bei unseren Würzölen kommen Gewürze und Ölsaat gemeinsam in die Presse. Das Aroma wird weder nachträglich zugesetzt noch durch Mazeration oder bloßes Einlegen erzeugt.

Dadurch wirkt der Piment natürlich eingebunden. Die Sonnenblumenkerne tragen seine kräftige Aromatik angenehm rund, während die typischen Noten von Nelke, Muskat, Pfeffer und Zimt deutlich erkennbar bleiben.

Geschmack und Charakter

Geschmacklich ist Pimentöl warm, würzig, leicht pfeffrig und dezent süßlich. Es besitzt eine winterliche Tiefe, ohne ausschließlich in die Weihnachtsküche zu gehören.

Schon wenige Tropfen geben einem Gericht mehr Wärme und Fülle. Sparsam dosiert begleitet das Öl die übrigen Zutaten; etwas großzügiger verwendet tritt der charakteristische Nelkenpfeffer deutlicher hervor.

Wofür eignet sich Pimentöl?

Pimentöl passt zu Saucen, Marinaden, Rotkohl, Wildgerichten, Sauerbraten, Eintöpfen und Ofengemüse. Auch Fleisch, Tofu, Pilze, Kartoffeln und kräftige Salate lassen sich damit fein abrunden.

In der süßen Küche harmoniert das Öl mit Apfel, Birne, Pflaume, Orange, Kakao, Schokolade und winterlichen Desserts. Hier genügen meist wenige Tropfen.

• für Saucen, Marinaden und Dressings
• zu Rotkohl, Sauerbraten und Wildgerichten
• zu Fleisch, Tofu, Pilzen und Kartoffeln
• zu Kürbis, Karotten und Ofengemüse
• sparsam dosiert zu Obst und Schokolade
• für warme, würzige Küchenideen

In der herzhaften Küche

Besonders gut passt Pimentöl zu Gerichten mit Röstaromen, erdiger Tiefe oder natürlicher Süße. Rotkohl, Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Pilze und Linsen erhalten damit eine warme, runde Gewürznote.

Das Öl am besten erst nach dem Garen über das fertige Gericht geben. So bleiben Duft und Geschmack klar erhalten und lassen sich besonders gut dosieren. Auch zu kräftigen Brühen, Schmorgerichten und dunklen Saucen passt diese Würze ausgezeichnet.

Für Dressings und Marinaden

In Dressings verbindet sich Pimentöl schön mit Apfelessig, Zitronensaft, Orangensaft, Senf, Honig oder Quittengelee. Daraus entstehen fruchtig-würzige Kombinationen für Blattsalat, Rotkohlsalat, Ofengemüse oder Käse.

Als Marinade passt das Öl zu Grillgemüse, Fleisch, Tofu und Pilzen. Weil Piment intensiv ist, empfiehlt es sich, zunächst tropfenweise zu würzen und die Menge langsam zu steigern.

In der süßen Küche

Einige Tropfen Pimentöl können Apfelkompott, gebackene Birnen, Milchreis oder Schokoladendesserts eine warme Tiefe verleihen. Besonders harmonisch ist die Verbindung mit Vanille, Honig, Nüssen, Kakao und dunkler Schokolade.

Unser Tipp

Für ein besonderes Dressing Zitronensaft mit etwas Quittengelee, Salz und einem milden Öl verrühren. Zum Schluss wenige Tropfen Pimentöl zugeben. Das passt zu Blattsalat, Rotkohl, Ofengemüse oder einer kleinen Käseplatte.

Auch über fertig gegartem Kürbis oder Rotkohl genügt ein kleiner Faden, um das Gericht mit Wärme und aromatischer Tiefe abzurunden.

Warum unser Pimentöl besonders ist

• Sonnenblumenkerne und Piment gemeinsam gepresst
• keine nachträgliche Aromatisierung oder Mazeration
• warm, würzig, pfeffrig und fein süßlich
• sparsam dosierbar und vielseitig verwendbar
• für herzhafte und süße Gerichte geeignet

Pimentöl, wie wir es mögen: warm, würzig, aromatisch und überraschend vielseitig.

Wer ein Pimentöl sucht, das Speisen mit wenigen Tropfen eine warme Gewürznote verleiht, findet hier einen besonderen Begleiter für Saucen, Gemüse, Marinaden, Dressings und süß-würzige Experimente.

Mehr über unsere Arbeitsweise erfahren Sie auf den Seiten Wissenswertes / Frisch bleiben / Cool bleiben und Transparent bleiben.

Wir wünschen guten Genuss und viel Freude beim kreativen Würzen!

Zutaten: Sonnenblumenöl, Piment (Nelkenpfeffer)

Bei unseren Würzölen werden Kräuter und Gewürze gemeinsam mit der Ölsaat gepresst – keine nachträgliche Aromatisierung und keine Mazeration.