Sesamöl

Sesamöl – mild, nussig und traditionsverwurzelt

Sesamöl ist ein Öl mit langer Geschichte. Im Orient seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Küche, ist es auch aus der asiatischen Kochkunst nicht wegzudenken – und wird in westlichen Küchen bis heute oft unterschätzt.

Unser Sesamöl wird aus naturbelassener, ungerösteter Sesamsaat schonend gepresst. Dadurch zeigt sich der reine, unverfälschte Geschmack der Saat: mild, nussig, rund und angenehm zurückhaltend.

Es ist kein dunkel geröstetes, kräftiges Würzöl, sondern ein helleres, feineres Speiseöl mit subtiler Eleganz. Genau das macht es so vielseitig: Es passt in die kalte Küche, zu warmen Gerichten, zu Gemüse, Dips, Saucen und sogar zu Süßspeisen.

Aus ungerösteter Sesamsaat gepresst

Für unser Sesamöl verwenden wir ungeröstete Sesamsaat. Dadurch bleibt der Geschmack mild und natürlich nussig. Im Vergleich zu stark geröstetem Sesamöl wirkt es feiner, heller und weniger dominant.

Die ungeröstete Saat bringt eine angenehme Rundung mit, ohne sich zu sehr in den Vordergrund zu drängen. So entsteht ein Öl, das viele Speisen begleitet, statt sie zu überdecken.

Geschmack und Charakter

Geschmacklich ist Sesamöl mild, nussig, weich und harmonisch. Es bringt eine feine Saatennote mit, die besonders gut zu Gemüse, Reis, Hülsenfrüchten, Salaten und asiatisch inspirierten Gerichten passt.

Sein Charakter ist ausgewogen und angenehm zurückhaltend. Dadurch eignet es sich auch für Menschen, denen geröstetes Sesamöl oft zu intensiv ist, die aber die feine Nussigkeit von Sesam schätzen.

Wofür eignet sich Sesamöl?

Sesamöl lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Es passt wunderbar zu Salaten, Gemüsegerichten, Wok- und Ofengemüse, Reisgerichten, Bowls, Dips, Saucen, Marinaden und feinen Süßspeisen.

Auch über bereits gegarten Speisen kommt es sehr schön zur Geltung. Ein kleiner Faden über Gemüse, Reis, Linsen, Kichererbsen oder Kartoffeln bringt eine milde, nussige Note auf den Teller.

• für Salate, Rohkost und Bowls
• zu Gemüsegerichten, Wokgemüse und Ofengemüse
• zu Reis, Linsen, Kichererbsen und Hülsenfrüchten
• für Dips, Saucen, Marinaden und Dressings
• zu asiatisch inspirierten Gerichten
• sparsam dosiert auch zu Süßspeisen und Desserts

Sesamöl in der kalten Küche

In der kalten Küche zeigt Sesamöl seine feine, nussige Seite besonders klar. Es passt gut in Dressings mit mildem Essig, Zitronensaft, Limette, Sojasauce, Honig, Ingwer oder frischen Kräutern.

Auch in Dips und Saucen ist es eine schöne Grundlage. Mit Joghurt, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern oder etwas Chili entstehen schnell aromatische Begleiter für Gemüse, Brot, Bowls oder Grillgerichte.

Sesamöl in der warmen Küche

Auch in der warmen Küche kann Sesamöl verwendet werden. Besonders gut passt es zu sanft gegartem Gemüse, Reisgerichten, Wokgemüse, Nudeln, Pilzen, Tofu oder Hülsenfrüchten.

Am schönsten kommt die feine Nussigkeit zur Geltung, wenn das Öl nicht zu stark erhitzt wird oder erst am Ende über das fertige Gericht gegeben wird. So bleibt sein milder, natürlicher Sesamcharakter besonders gut erhalten.

Unser Tipp

Probieren Sie Sesamöl einmal in einem einfachen Dressing mit Limettensaft, etwas Sojasauce, Honig und Ingwer. Das passt wunderbar zu Rohkost, Gurkensalat, Nudelsalat, Bowls oder asiatisch inspiriertem Gemüse.

Auch zu Ofengemüse ist es eine schöne Wahl: Gemüse garen, kurz abkühlen lassen, etwas Öl darübergeben und mit Salz, Kräutern oder Sesam abrunden.

Warum unser Sesamöl besonders ist

• aus naturbelassener, ungerösteter Sesamsaat gepresst
• mild, nussig und angenehm rund
• feiner als kräftig geröstetes Sesamöl
• vielseitig für kalte und warme Küche
• ideal für Salate, Gemüse, Bowls, Dips und Saucen
• auch zu asiatisch inspirierten Gerichten und Süßspeisen spannend
• naturbelassen und sorgfältig gepresst

Sesamöl, wie wir es mögen: mild, nussig, traditionsverwurzelt und wunderbar vielseitig.

Wenn Sie ein Sesamöl suchen, das nicht dunkel geröstet und dominant ist, sondern mild, naturbelassen und fein nussig schmeckt, ist dieses Öl eine schöne Wahl für Salate, Gemüse, Bowls, Dips, Saucen und kreative Küche.

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Wir wünschen guten Genuss und viel Freude beim Ausprobieren!

Zutaten: Sesamöl