Beschreibung
Macisöl – goldene Wärme mit feiner Würze
Unser Macisöl fängt den warmen, leicht süßlichen Duft der Muskatblüte (Macis) in einem Tropfen ein. Sanft gepresst und mit Fingerspitzengefühl dosiert, entfaltet sich ein feines, beinahe goldenes Aroma – vielschichtig, würzig, ein wenig geheimnisvoll.
Macis – die getrocknete Hülle der Muskatnuss – ist milder als ihr Kern, aber nicht weniger charaktervoll. In unserem Öl tritt sie elegant hervor und verleiht Pürees, Suppen, Wurzelgemüse, Risotto oder auch gedünstetem Kohl eine warme Tiefe. Auch in Kombination mit Pilzen, Linsen oder gebratenem Kürbis entfaltet das Öl seinen Charme.
Einige Tropfen genügen, um ein Salatdressing in eine herbstlich-würzige Komposition zu verwandeln oder ein simples Ofengemüse auf das nächste Aromalevel zu heben. Und wer Lust auf süß-würzige Experimente hat, darf das Öl ruhig einmal über Milchreis, Grießbrei oder eine gebackene Birne träufeln.
Zutaten: Sonnenblumenkerne, Macis (Muskatblüte)
– Bei all unseren Würzölen werden die Kräuter und Gewürze gemeinsam mit der Ölsaat kalt gepresst – keine Aromatisierung, keine Mazeration –
🍢 Marinadenidee: Macisöl für Wurzelgemüse & Pilze
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2 EL Erdnussöl
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1 TL Macisöl
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1 TL Apfelessig
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1 TL Ahornsirup oder Honig
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Salz & frisch gemahlener Pfeffer
→ Ideal zum Marinieren von Karotten, Pastinaken, Roter Bete oder Kräuterseitlingen. Kurz ziehen lassen, dann ab in den Ofen oder auf den Grill.
🥗 Dressing-Tipp: Würzige Macis-Vinaigrette
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2 EL mildes Olivenöl
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1 TL Macisöl
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1 EL Apfelessig
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1 TL Ganzkornsenf
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1 TL Birnendicksaft oder Honig
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Salz & weißer Pfeffer
→ Besonders gut zu Feldsalat, Linsen, warmem Kartoffelsalat oder Ziegenkäse mit Roter Bete.
