Beschreibung
Salbeiöl – mediterrane Frische mit Charakter
Ein Tropfen – und der Duft eines sonnendurchfluteten Kräutergartens steigt auf. Unser Salbeiöl bringt den unverwechselbaren, herb-frischen Geschmack von Salbei direkt auf den Teller. Mit Sorgfalt gepresst und in kleinen Mengen verwendet, verleiht es Speisen ein aromatisches, fein-würziges Bouquet – ganz ohne zu dominieren.
Ein kleiner Faden genügt, um Salatdressings in frühlingsfrische Kompositionen zu verwandeln oder Pasta, Gnocchi, frische Ravioli und gedünstetes Gemüse mit mediterraner Leichtigkeit zu veredeln.
Dabei entfaltet sich ein Aroma, das Erinnerungen weckt – an warme Sommertage, das Klirren von Gläsern im Schatten und die stille Freude, als säße man in Don Luigis Gartenlaube irgendwo zwischen Olivenbäumen und blühendem Salbei.
Auch zu zartem Kalbfleisch, gegrilltem Hühnchen oder als aromatisches Finish auf Halloumi oder Ofengemüse passt das Öl hervorragend.
Wer Lust auf neue Geschmackserlebnisse hat, kann Salbeiöl auch in der Süßküche entdecken: Über Joghurt, Panna Cotta oder mildem Ziegenfrischkäse entfaltet es eine feine, kräuterige Note mit Überraschungseffekt.
Zutaten: Sonnenblumenkerne, Salbei
– Bei all unseren Würzölen werden die Kräuter und Gewürze gemeinsam mit der Ölsaat kalt gepresst – keine Aromatisierung, keine Mazeration –
🍢 Marinadenidee: Salbei-Zitronen-Marinade für Geflügel oder Gemüse
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2 EL mildes Olivenöl
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1 TL Salbeiöl
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1 TL Zitronensaft
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1 TL Honig
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1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
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Salz & Pfeffer
→ Ideal zum Marinieren von Hähnchenbrust, Zucchini, Fenchel oder Auberginen. Kurz einziehen lassen und ab auf den Grill.
🥗 Dressing-Tipp: Frühlings-Vinaigrette mit Salbei
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2 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl
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1 TL Salbeiöl
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1 EL Weißweinessig
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1 TL Honig oder Apfeldicksaft
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Salz, weißer Pfeffer
→ Besonders gut zu Rucola, Spargel, Tomate-Burrata oder lauwarmem Linsensalat.
