Sesamöl

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Beschreibung

Im Orient gehört es schon seit mehreren Jahrtausenden in die Küche sowie in die Naturapotheke. Aus der asiatischen und der ayurvedischen Küche ist es nicht wegzudenken und wird in der westlichen Küche noch immer unterschätzt. 
Es passt sowohl zu Salaten und Gemüse als auch zu warmen Gerichten und Süßspeisen. Ganz fein gelingt damit Ofen- bzw. Wokgemüse, welches durch dieses Öl eine besonders feine Note erhält.

Der pure Geschmack erinnert voll und ganz an die reine Sesamsaat, da dieses Öl, anders als vielerorts üblich, nicht aus den gerösteten, sondern aus der rohen naturbelassenen Saat gepresst wurde. Es enthält nebst Cholin viele Mineralien. So ist der Calciumgehalt beträchtlich, aber auch Spurenelemente wie Mangan und Eisen sind vermehrt vorzufinden. Des Weiteren enthält es, wie das Sonnenblumenöl, reichlich Vitamin E und weitere antioxidative Substanzen wie z.B. Sesamolin, was es lange haltbar macht und für jeden eine Quelle vielfältiger Schutzfaktoren vor den Attacken der freien Radikalen ist.

Im Ayurvedischen Bereich ist es das Massageöl schlechthin, dringt dank seiner sehr kleinen molekularen Struktur tief ins Gewebe ein und hilft der Haut Schlacken und Giftstoffe auszuscheiden.

Zutaten: Sesamöl

Basisöle

Gewürzöle

Olivenöle

Muse, Crémes & Pesto

Senf, Salz & Co