Beschreibung
KeBoLi – Kräuterwürze mit Charakter und Kultstatus
KeBoLi – der Name mag zunächst unbekannt wirken, doch unter unseren Stammkund:innen genießt dieses Öl längst Kultstatus. Seit den Anfängen der KÜHLEN MÜHLE begleitet es unsere Manufaktur und hat sich über die Jahre eine treue Fangemeinde erobert.
Die kraftvolle Kräutermischung aus Bockshornklee, Liebstöckel und weiteren Kräutern verleiht Speisen eine fein-würzige, herzhafte Tiefe – ganz ohne aufdringlich zu sein. Ob über Bratkartoffeln, im Frischkäse oder Dies, zum Spiegelei, in der Suppe, im Salat, zu Ofengemüse oder im herzhaften Pfannengericht wie einem Dal zum Beispiel: KeBoLi hebt mit wenigen Tropfen jedes Gericht.
Auch beim Grillen macht KeBoLi eine gute Figur: als sanfte Kräutermarinade für Fleisch, Gemüse, Tofu oder Kartoffeln, oder als aromatisches Finish auf gegrilltem Käse. In Salatdressings bringt es zusammen mit Joghurt oder Apfelessig eine angenehm würzige Frische.
Zutaten: Sonnenblumenkerne, Bockshornklee, Liebstöckel, Kerbel
– Bei all unseren Würzölen werden die Kräuter und Gewürze gemeinsam mit der Ölsaat kalt gepresst – keine Aromatisierung, keine Mazeration –
Marinadenidee: Kräuter-Marinade mit KeBoLi für Kartoffeln & Grillgemüse
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2 TL KeBoLi
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1 TL Zitronensaft oder milder Apfelessig
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½ TL grober Senf
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Salz & Pfeffer
→ Besonders gut zum Marinieren von vorgekochten Kartoffelscheiben, Champignons oder Zucchinischeiben – kurz ziehen lassen, dann ab auf den Grill.
Dressing-Tipp: Joghurt-Kräuterdressing mit KeBoLi
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2 EL Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
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1-2 EL Sonnenblumenöl oder Aprikosenkernöl
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2 TL KeBoLi
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1 TL Apfelessig
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Salz, Pfeffer, eine Prise Zitronenabrieb
→ Ideal zu Gurkensalat, grünen Blattsalaten oder Ofengemüse.
