Olivenöl Fruité Mûr

Fruité Mûr – samtiges Olivenöl aus reifen Oliven

Fruité Mûr bedeutet sinngemäß „reif fruchtig“ – und genau das beschreibt den Charakter dieses besonderen Olivenöls. In den Alpes-de-Haute-Provence entsteht daraus ein Öl mit warmer Tiefe, runder Frucht und samtiger Textur.

Dieses Olivenöl aus reifen Oliven wird vor allem aus den Sorten Picholine und Tanche gewonnen. Im Geschmack zeigt es Noten von schwarzer Olive, Dörrpflaume, Vanille, Trockenfrüchten und feiner Fruchtkonfitüre.

Olivenöl aus reifen, dunklen Oliven

Für Fruité Mûr werden die Oliven später geerntet, wenn sie vollständig ausgereift und dunkel sind. Dadurch unterscheidet sich das Öl deutlich von früh geernteten, grünen Olivenölen.

Statt grasiger Frische und kräftiger Herbe stehen hier Wärme, Reife und Rundheit im Mittelpunkt. Das Öl wirkt weich, vollmundig und harmonisch und begleitet Speisen, ohne sie mit Schärfe zu überdecken.

Aus den Höhen der Provence

Die Oliven stammen aus klein strukturierten Hainen in den Alpes-de-Haute-Provence. Sonne, Wind, karge Böden und alte Olivenbäume prägen dort den Charakter der Früchte.

Geerntet wird von Hand und mit großer Sorgfalt. Anschließend werden die Oliven in der hofeigenen Mühle verarbeitet. So bleibt ihre reife, warme Aromatik besonders schön erhalten.

Geschmack und Charakter

Geschmacklich zeigt sich Fruité Mûr weich, rund und fruchtig. In der Nase erinnern seine Aromen an schwarze Oliven, Dörrpflaumen und Vanille. Am Gaumen treten Trockenfrüchte, Fruchtkonfitüre und eine sanfte Olivennote hinzu.

Die Textur ist mild und fast samtig. Dieses Öl drängt sich nicht in den Vordergrund, sondern gibt mediterranen Gerichten Wärme, Tiefe und eine elegante Fruchtigkeit.

Wofür eignet sich Fruité Mûr?

Fruité Mûr passt zu Pasta, Saucen, Tomatengerichten, Ratatouille, Fisch, Fleisch, Ofengemüse und mediterranen Schmorgerichten. Auch über Kartoffeln, Antipasti oder geröstetem Brot bringt es eine runde, südliche Note mit.

Besonders gut harmoniert das Öl mit reifen Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini, Knoblauch und frischen Kräutern.

• zu Pasta, Saucen und Tomatengerichten
• zu Fisch, Fleisch und mediterranen Schmorgerichten
• über Ratatouille, Ofengemüse und Kartoffeln
• zu Antipasti, geröstetem Brot und Salaten
• als samtiges Finish über fertige Speisen
• zu roten Früchten und dunkler Schokolade

Unser Tipp

Besonders schön schmeckt Fruité Mûr über Ratatouille, geschmorten Tomaten oder einer einfachen Pasta mit Gemüse. Die reife Fruchtigkeit verbindet sich wunderbar mit süßlichen, herzhaften und gerösteten Aromen.

Auch in Desserts kann das Öl überraschen. Einige Tropfen zu roten Früchten oder dunkler Schokolade geben dem Gericht eine feine mediterrane Tiefe.

AOP Provence

Fruité Mûr trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung AOP Provence. Sie steht für klar definierte Herkunft und traditionelle Herstellung.

Für uns zeigt dieses Öl eine spannende Seite des Olivenöls: nicht grün und grasig, sondern reif, warm, weich und aromatisch tief.

Analysewerte und Sensorik

Der Säuregehalt liegt bei 0,58 %, die Peroxidzahl bei 3,8 und der Polyphenolgehalt bei über 350 mg/kg.

Sensorisch zeigt sich das Öl mit schwarzen Oliven, Dörrpflaumen, Vanille, Trockenfrüchten und Fruchtkonfitüre.

Warum Fruité Mûr besonders ist

• aus voll ausgereiften, dunklen Oliven
• vor allem aus Picholine und Tanche
• aus den Alpes-de-Haute-Provence
• mit geschützter Herkunft AOP Provence
• warm, rund, fruchtig und samtig
• vielseitig für herzhafte und süße Speisen

Fruité Mûr, wie wir es lieben: warm, samtig, fruchtig und voller Provence.

Wer ein Olivenöl aus reifen Oliven sucht, das weich, rund und aromatisch tief schmeckt, findet hier einen besonderen Begleiter für Pasta, Gemüse, Saucen, Fisch, Fleisch und Desserts.

Mehr über unsere Arbeitsweise und unsere Olivenöl-Partner erfahren Sie auf den Seiten Wissenswertes / Frisch bleiben / Cool bleiben und Transparent bleiben.

Wir wünschen guten Genuss!

Sensorik:
Nase: schwarze Oliven, Dörrpflaumen, Vanille
Gaumen: schwarze Oliven, Trockenfrüchte, Fruchtkonfitüre

Analysewerte:
Säuregehalt: 0,58 %
Peroxidzahl: 3,8
Polyphenolgehalt: > 350 mg/kg

Zutaten: Olivenöl

Herkunft: Alpes-de-Haute-Provence, Frankreich

Anbau: AOP Provence