Beschreibung
Zitrolio – Zitrusfrische aus der Provence
Zitrolio – ein Name, der nach Sonne klingt. Dieses aromatisierte Olivenöl stammt direkt von unserem Olivenbauern aus der Provence und wird gemeinsam mit frischen Orangen und Zitronen schonend gepresst. Das Ergebnis: ein wunderbar ausbalanciertes Öl mit einer sommerlich-frischen, feinfruchtigen Note.
Wir konnten nicht anders, als es in unser Sortiment aufzunehmen – zu köstlich, um es der Welt vorzuenthalten. Zitrolio bringt Frische in Salate, Pasta, Tomate-Mozzarella oder über zarten Fisch. Auch zum Backen wird es in der Provence verwendet – z. B. für feine Olivenölkuchen oder Cantuccini mit Zitrusduft.
In der Grillküche entfaltet Zitrolio sein Aroma besonders auf gegrilltem Fisch, Geflügel oder Gemüse wie Fenchel, Zucchini oder Möhren. Und in Salatdressings genügt oft ein einziger Löffel, um alles mit südlicher Leichtigkeit zu verfeinern.
Zutaten: Olivenöl, Orangen (75%), Zitronen (25%)
Marinadenidee: Zitronen-Orangen-Marinade für Fisch oder Gemüse
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2 EL mildes Olivenöl
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1 TL Zitrolio
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Saft einer halben Orange
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½ TL Honig oder Agavendicksaft
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1 TL Dijon-Senf
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Salz & weißer Pfeffer
→ Perfekt für Dorade, Lachs oder mediterranes Grillgemüse wie Fenchel und Möhren. Mind. 20 Minuten marinieren.
Dressing-Tipp: Zitrolio-Vinaigrette für leichte Sommersalate
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1 TL Zitrolio
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1 EL Weißweinessig oder heller Balsamico
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1 TL Honig
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Salz & Pfeffer
→ Harmoniert wunderbar mit Blattsalaten, Rucola, Fenchel oder frischen Erdbeeren.
