Hanföl

Hanföl – grün-nussig, frisch und voller Charakter

Hanföl ist ein wunderbar aromatisches Pflanzenöl mit feinem, nussigem Geschmack und einer mild-grünen, leicht erdigen Note. Es schmeckt charaktervoll, aber nicht aufdringlich – und passt dadurch sehr gut in die frische Alltagsküche.

Für unser Öl verwenden wir heimische Hanfsaat, die wir aus der Zusammenarbeit mit einem regionalen Landwirt beziehen. Gepresst wird sie in kleinen Chargen in der KÜHLEN MÜHLE. So entsteht ein naturbelassenes Pflanzenöl mit ursprünglichem Geschmack, schöner Farbe und einer angenehm grün-nussigen Aromatik. Wichtig ist uns dabei: wissen, wo’s herkommt.

Besonders schön zeigt sich diese Spezialität dort, wo ein Gericht etwas mehr Tiefe bekommen soll: über Salat, in Bowls, zu gedünstetem Gemüse, in Aufstrichen, Dips, Smoothies oder morgens im Müsli. Sehr gut passt es auch zu Kräuterquark, wo sich seine kräftige, grüne Note wunderbar entfaltet. Probieren Sie das gerne einmal zu Pellkartoffeln.

Hanföl aus heimischer Hanfsaat

Hanf ist eine alte Kulturpflanze, die auch in unserer Region gut wächst. Für uns passt Hanfsaat deshalb wunderbar zu unserem Anspruch: kurze Wege, ehrliche Rohstoffe und eine Verarbeitung, bei der der natürliche Charakter erhalten bleibt.

Das Öl hat eine grünliche Farbe und ein angenehm nussiges Aroma. Je nach Saat kann es etwas milder oder etwas kräftiger ausfallen – genau das macht ein naturbelassenes Öl aus. Es wird nicht neutralisiert, nicht desodoriert und nicht raffiniert.

Grün-nussiger Geschmack für die kalte Küche

Geschmacklich liegt Hanföl zwischen mild-nussig, frisch-grün und leicht erdig. Es ist etwas kräftiger als viele neutrale Speiseöle, aber meist weicher und runder als sehr intensives Leinöl.

Dadurch ist es eine schöne Alternative für alle, die ein aromatisches Öl suchen, das sich vielseitig einsetzen lässt. Es bringt Würze und Frische mit, ohne ein Gericht zu dominieren.

Wofür eignet sich Hanföl?

Dieses grün-nussige Pflanzenöl eignet sich besonders für die kalte Küche. Es passt hervorragend zu Rohkost, Blattsalaten, Kartoffeln, Quark, Kräutern, Gemüse, Bowls, Dips und Aufstrichen. Auch in einem Smoothie oder im Müsli kann es eine feine nussige Note ergänzen.

Über bereits gegartem Gemüse, Kartoffeln oder Suppen kann es direkt vor dem Servieren verwendet werden. So bleibt der natürliche Geschmack erhalten und das Öl kommt besonders schön zur Geltung.

• für Salate und Rohkost
• für Bowls, Dips und Aufstriche
• zu Kartoffeln, Quark und Kräutern
• über gedünstetem Gemüse
• ins Müsli oder in Smoothies
• als grün-nussiges Finish über fertige Speisen

Hanföl richtig verwenden

Hanföl sollte nicht stark erhitzt werden. Am besten verwenden Sie es kalt oder geben es erst nach dem Kochen über das fertige Gericht. So bleibt sein feiner, grün-nussiger Geschmack erhalten.

Für den Einstieg reicht oft schon ein kleiner Schuss. Besonders gut harmoniert es mit milden, cremigen oder erdigen Zutaten wie Kartoffeln, Quark, Joghurt, Linsen, Kichererbsen, Kürbis, Karotten oder Rote Bete.

Schonend gepresst und naturbelassen

Wir pressen unser Hanföl frisch, schonend und in kleinen Chargen. Wie bei unseren anderen Ölen achten wir auf eine sorgfältige Verarbeitung und eine wassergekühlte Pressung mit einer Ölauslauftemperatur unter 40 °C.

Nach der Pressung bleibt es naturbelassen. Es wird nicht raffiniert, nicht gebleicht und nicht desodoriert. So darf es seinen ursprünglichen Geschmack, seine natürliche Farbe und seinen eigenen Charakter behalten.

Warum unser Hanföl besonders ist

• aus heimischer Hanfsaat
• frisch in kleinen Chargen gepresst
• wassergekühlte Pressung
• Ölauslauftemperatur unter 40 °C
• naturbelassen und nicht raffiniert
• grün-nussig im Geschmack
• ideal für die kalte Küche

Hanföl, wie wir es mögen: frisch, grün-nussig, naturbelassen und mit echtem Charakter.

Wenn Sie ein Hanföl suchen, das nicht neutral oder glatt wirkt, sondern seinen ursprünglichen Geschmack zeigen darf, ist dieses Öl eine schöne Wahl für die kreative Alltagsküche.

Als naturbelassenes Pflanzenöl passt es auch gut in eine fettreiche, kohlenhydratarme Küche. Weitere Informationen zur ketogenen Ernährung finden Sie bei der Praxis Dr. Karner in Freiburg.

Mehr über unsere Arbeitsweise erfahren Sie auf den Seiten Was bedeutet kaltgepresstes Öl?, Frisch bleiben und Cool bleiben.

Wir wünschen guten Genuss!

Zutaten: Hanföl