Leinöl

Leinöl kaufen – frisch, mild, nussig und unverfälscht

Leinöl kaufen bedeutet bei der KÜHLEN MÜHLE: ein Öl zu wählen, das regelmäßig frisch gepresst, naturbelassen und sorgfältig behandelt wird. So soll Leinöl schmecken – mild, fein nussig und klar, nicht bitter oder ranzig.

Wir pressen unser Leinöl in kleinen Chargen, wassergekühlt und mit einer Ölauslauftemperatur unter 40 °C. Direkt nach der Pressung füllen wir es ungefiltert in dunkle Braunglasflaschen ab. So bleibt sein ursprünglicher Charakter bestmöglich erhalten.

Frisches Leinöl mit mild-nussigem Geschmack

Viele Menschen kennen Leinöl leider als bitteres oder scharfes Öl. Frisch gepresstes Leinöl kann jedoch angenehm mild und nussig schmecken. Entscheidend sind eine gute Leinsaat, eine schonende Verarbeitung, kurze Lagerzeiten und der sorgfältige Umgang mit Licht, Wärme und Sauerstoff.

Unser Öl wird nicht raffiniert, nicht gebleicht und nicht desodoriert. Es darf seine natürliche Farbe, seinen feinen Duft und den typischen Geschmack frisch gepresster Leinsaat behalten. Das macht es zu einem besonderen Öl für jeden Tag.

Wassergekühlt gepresst unter 40 °C

Wir sprechen bewusst von wassergekühlter Pressung unter 40 °C. Diese Angabe ist für uns genauer als der allgemeine Begriff „kaltgepresst“, denn entscheidend ist, mit welcher Temperatur das Öl tatsächlich aus der Presse läuft.

Unsere wassergekühlte Presstechnik hält die Ölauslauftemperatur unter 40 °C. Das Verfahren ist nicht auf maximale Ausbeute ausgelegt, sondern auf eine möglichst schonende Verarbeitung und einen frischen, naturbelassenen Geschmack.

Ungefiltert und mit natürlichem Trub

Am Flaschenboden kann sich mit der Zeit ein feiner Trub bilden. Das ist ganz natürlich, denn wir filtern unser Leinöl nicht. Die feinen Schwebstoffe stammen unmittelbar aus der Leinsaat und können bedenkenlos mitverzehrt werden.

Kräftiges Aufschütteln ist nicht nötig, weil dadurch zusätzlicher Sauerstoff in das Öl gelangen kann. Gegen Ende der Flasche lässt sich der Trub bei Bedarf vorsichtig aufschwenken.

Wofür eignet sich Leinöl?

Leinöl gehört in die kalte Küche. Klassisch passt es zu Pellkartoffeln mit Quark und Kräutern. Ebenso gut schmeckt es in Salaten, Bowls, Dips, Müsli oder über bereits gegartem Gemüse.

Es sollte nicht stark erhitzt werden. Geben Sie das Öl am besten erst nach dem Kochen über das fertige Gericht. So bleiben sein feiner Geschmack und sein natürlicher Charakter erhalten.

• zu Kartoffeln, Quark und frischen Kräutern
• für Salate, Bowls und kalte Dressings
• in Müsli, Joghurt oder herzhaften Dips
• über Gemüse erst nach dem Garen

Als naturbelassenes Pflanzenöl passt es auch in eine fettreiche, kohlenhydratarme Küche. Weitere Informationen zur ketogenen Ernährung finden Sie bei der Praxis Dr. Karner in Freiburg.

Leinöl richtig lagern

Leinöl ist besonders empfindlich. Wir empfehlen daher, es innerhalb von zwei Monaten nach Abfüllung zu verbrauchen und eine Flaschengröße zu wählen, die zum eigenen Verbrauch passt.

Lagern Sie die Flasche kühl, dunkel und gut verschlossen – beispielsweise im Kühlschrank oder in einem sehr kühlen Vorratsschrank. Nach jeder Verwendung sollte sie sofort wieder verschlossen werden.

• kühl und dunkel aufbewahren
• nach Gebrauch sofort verschließen
• nicht unnötig aufschütteln
• nicht stark erhitzen
• innerhalb von zwei Monaten verbrauchen

Mehr dazu erklären wir in unserem Beitrag Leinöl lagern – so bleibt es länger frisch.

Warum unser Leinöl anders ist

• regelmäßig frisch in kleinen Chargen gepresst
• wassergekühlte Pressung unter 40 °C
• naturbelassen, ungefiltert und nicht raffiniert
• in dunkle Braunglasflaschen abgefüllt
• mild und fein nussig im Geschmack

Leinöl, wie es sein sollte: frisch, naturbelassen und unverfälscht.

Wenn Sie Leinöl kaufen möchten, das nicht nur abgefüllt, sondern regelmäßig frisch und mit besonderer Sorgfalt gepresst wird, sind Sie bei der KÜHLEN MÜHLE richtig.

Mehr über unsere Arbeitsweise erfahren Sie auf den Seiten Wissenswertes / Frisch bleiben / Cool bleiben und Transparent bleiben.

Wir wünschen guten Genuss!

Zutaten: 100 % Leinöl