Beschreibung
Kokosöl – vielseitig, aromatisch und rohköstlich echt
Gewonnen aus dem Fruchtfleisch der Kokospalme (nicht zu verwechseln mit Palmöl), ist unser Kokosöl ein wahrer Alleskönner in der Küche – und ein echter Schatz für alle, die auf Qualität achten.
Die zur Pressung verwendeten Kokosraspeln beziehen wir in Rohkostqualität – sie werden schonend unter 40 °C getrocknet. Hier in der KÜHLEN MÜHLE pressen wir sie anschließend wassergekühlt und ebenfalls unter 40 °C, wodurch ein Kokosöl in echter Rohkostqualität entsteht – sanft verarbeitet, ohne Hitze, ohne Verluste.
Kulinarisch ist es ein vielseitiger Begleiter:
Es passt zu süßen wie herzhaften Gerichten, bringt eine feine, exotische Note mit – und ist ein Öl, das die Hitze liebt: perfekt zum Braten, Backen und Dünsten, ohne dass es kippt oder sein Aroma verliert.
Dank seines hohen Gehalts an mittelkettigen Fettsäuren (MCTs) bleibt es beim Erhitzen stabil – und es entstehen keine Transfette, wie sie bei empfindlicheren Ölen auftreten können. Das macht Kokosöl zu einem der sichersten Bratöle überhaupt.
Auch als Butterersatz, zum Braten oder in der asiatischen Küche macht es eine hervorragende Figur. Und weil es von Natur aus stabil ist, bleibt es lange haltbar – ein wertvoller Vorratsfreund.
Zutaten: Kokos (unter 40 °C getrocknet und kaltgepresst)
