Beschreibung
Im Orient gehört es schon seit mehreren Jahrtausenden in die Küche. Aus der asiatischen und der ayurvedischen Küche ist es nicht wegzudenken und wird in der westlichen Küche noch immer unterschätzt. Es passt sowohl zu Salaten und Gemüse als auch zu warmen Gerichten und Süßspeisen. Ganz fein gelingt damit Ofen- bzw. Wokgemüse, welches durch dieses Öl eine besonders feine Note erhält.
Der pure Geschmack erinnert voll und ganz an die reine Sesamsaat, da dieses Öl, anders als vielerorts üblich, nicht aus den gerösteten, sondern aus der rohen naturbelassenen Saat gepresst wurde. Es enthält nebst Cholin viele Mineralien. So ist der Calciumgehalt beträchtlich, aber auch Spurenelemente wie Mangan und Eisen sind vermehrt vorzufinden. Des Weiteren enthält es, wie das Sonnenblumenöl, reichlich Vitamin E und weitere antioxidative Substanzen wie z.B. Sesamolin, was es auch lange haltbar macht.
Zutaten: Sesamsaat
