Neben hochwertigen Rohstoffen ist der wohl wichtigste Aspekt bei der Herstellung guter Speiseöle die maximale Temperatur, welche diese beim Pressvorgang erreichen dürfen. Die magische Grenze definieren wir hierbei bei 40 °C. Oberhalb dieses Temperaturbereichs finden im Öl denaturierende Prozesse statt, welche dessen Qualität mindern und viele wertvolle Inhaltsstoffe zerstören.
Ähnlich dem Menschen, wenn er seinen Wohlfühlbereich von 36 – 38° C verlässt, reichen schon 2° C aus damit er sich unwohl fühlt. Deswegen bleiben wir in der Kühlen Mühle samt unserer Öle cool und pressen zwischen 30° C und 37° C. Das so gewonnene Öl wird im Dunkeln aufgefangen und schnellst möglich in Braunglasflaschen abgefüllt, um das Öl vor Lichteinfluss zu schützen.